Maija autoili minut perjantaina ystävällisesti kaupoille. Ostin Lidlistä noin kaikki juustot ja muutenkin täydensin kaappia kaikilla huippujutuilla. Sieltä saa nykyään brittilän lempijuustoani Red Leicesteriä ja Double Gloucesteria myös. Oi onnea!
Ongelma? Flunssanaaman ei illalla tehnyt mieli mitään ostettuja ruoka-asioita. Tarve oli helposti sulavalle ruualle, joka lämmittäisi myös sisältä. Siispä päädyin keittokirjoja selaamaan.
Jenny Stacey: Kasvisruokia
Parragon 2004
Mukavan mutkattomasti nimetty Kasvisruokia kuuluu Parhaita ruokaohjeita -sarjaan. Käännöskirjalle ominaisesti mukana on suomalaisittain vähän epätyypillisiä reseptejä, mutta nyt kun tätä selaili, ihan hauskoja ideoita kyllä löytyy. Luulen, että tämä on jäänyt käyttämättä siksi, etten ostamisen aikaan tunnistanut raaka-aineita: reilu kymmenen vuotta sitten en salettiin tiennyt, mitä on bulgur. Tai että alfalfa tarkoittaa sinimailasen ituja. Ja varmaankin olin edelleen uskossa, että tofu on aina pahaa. Reilussa kymmenessä vuodessa on siis tapahtunut minulle paljon, mutta valitettavasti vähän on kirjallekin. Etenkin suomennos on vahentunut jonkun verran. Ei taida kukaan enää puhua munuaispavuista.
Kokeilemisen arvoisia reseptejä:
- Selleri-stilton-saksanpähkinäkeitto
- Härkäpapu-minttukeitto
- Rapeat perunankuoret
- Linssipatee
- Tofukokkeli paahtoleivällä
- Bulgurilla täytetyt munakoisot
- Sieni-pinaattisarvet
- Alfalfa-punajuuri-pinaattisalaatti
- Kahvivanukas
- Hedelmäinen leipävanukas
- Suklaa-tofu-juustokakku
Ravinnontarve oli kuitenkin sen verran spesifi, että piti hylätä kaiken maailman stiltonit ja mennä peruslinjalla.
Paprika-chilikeitto
Neljälle
Ainekset
225 punaista paprikaa viipaleina, poista siemenet
1 sipuli viipaleina
2 valkosipulinkynttä murskattuna
3 dl paseerattuja tomaatteja
6 dl kasvislientä
2 rkl silputtua basilikaa
tuoretta basilikaa koristeluun
1. Laita paprikat isoon kattilaan sipulin, valkosipulin ja chilin kanssa. Lisää joukkoon paseerattu tomaatti ja kasvisliemi ja kiehauta hämmentäen hyvin.
2. Vähennä lämpöä ja hauduta 20 minuuttia tai kunnes paprikat pehmenevät. Valuta, mutta ota keittovesi talteen ja laita kasvikset sivuun.
3. Painele kasvikset siivilän läpi lusikalla. Ne voi myös soseuttaa yleiskoneessa.
4. Siirrä kasvissose puhtaaseen kattilaan ja kaada joukkoon ottamasi keittovesi. Lisää joukkoon basilika ja kuumenna hyvin. Koristele keitto tuoreella basilikalla ja tarjoile.
Muunnos
Tämä keitto maistuu myös kylmänä, kun siihen sekoitetaan 1,5 dl maustamatonta jogurttia.
Vihje
Basilikaa kannattaa kotona ruoanlaittoon. Se menestyy ikkunalaudalla.
Arvio
Keitossa oli hauskan täyteläinen koostumus, vaikka rasvaa tai kermaa siihen ei laitettukaan. Vähän kyllä tuntuu huijaukselta käyttää haasteeseen näin helppoa reseptiä, mutta toisaalta: en muista, olenko ikinä tehnyt itse paprikakeittoa ja menelmätkin olivat minulle osittain uusia (kattilakikkailu, siivilän läpi pusertelu). Vaikka myönnettäköön, että juuri niissä kohti saatoin nytkin vähän oikaista.
Annoskoot voivat hämätä. Puolitin ohjeen ja oletin saavani kaksi annosta, ja ehkä alkuruoka-asteikolla niin olisi ollutkin, mutta minä vedin kyllä kipeänäkin koko satsin pääruuaksi ihan itse. Kyytipoikana meni sitten paistopistesämpylä Red Leicesterillä ja hyvä niin. Laskin nimittäin pikaisesti, että keitossa oli kokonaisuudessaan ehkä 115 kaloria. Ei sitä kipeänäkään viitsisi pois kokonaan kuihtua.
Sanon kyllä, että tämä kaipaa ehdottomasti lisää chiliä! Ainakin jos makuaisti ei ole ihan normaalikuosissa! Vai oliko syynä se, että lähikaupan valikoimista löytyi vain punaista chiliä? Kumminkin. Paprikan paahtaminen toisi varmasti mukavan vivahteen makuun.
Tällaisenaankin soppa kuitenkin vastasi tarpeeseen ihan hyvin. Lemppari flunssantorjuntaruokanani pysyy kuitenkin Chocochilin kookos-tofukeitto.
Kirja on ollut hyllyssäni monta monituista vuotta, enkä kerta kaikkiaan meinaa muistaa sen olemassaoloa, vaikka resepteissä ei olekaan mitään vikaa. Joutaa kiertoon.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti